Tusenårig tradition i ny tappning – möt Baia Abuladze
Hon är bara 28 år men är redan en frontfigur för georgiska viner och kom redan 2019 med på Forbes Magazines lista ”30 under 30” för framgångsrika unga entreprenörer. Baia Abuladze driver tillsammans med sina yngre syskon Baia’s Wine i Imereti i västra Georgien, en familjeägd gård sedan tre generationer. Hon har gått i bräschen genom att också satsa på vinturism, vilket har öppnat en internationell marknad för hennes hantverksmässigt framställda viner.
Baia’s Wine har 14 qvevri, de nergrävda lerkärlen av Imereti typ – Den väg vi har valt syftar till att bevara den traditionella Imereti-metoden. Jag tror att det är absolut nödvändigt att föra vidare denna tradition, säger hon.
När Baia Abuladze nu besöker Sverige och Amfora Vinbaren får vi prova fem viner från hennes produktion – allt från en petillant naturel av den lokala kvalitetsdruvan tsitska till en ostkhanuri Rose, samtliga lagrade i qvevri. Till detta serveras särskilt utvalda ostar. Allt för 499kr
Viner:
- Baia Tsitska Pet Nat Mousserande
- Baia Tsolikauri Vitt vin
- Baia Krakhuna Vitt vin
- Baia Otskhanuri Rosé vin
- Baia Aladasturi Röd vin